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瑜伽习练需要摄入适宜的饮食

2009-12-22

健康的生活需要一种平衡的膳食。

现代科学的观点认为，合理的膳食结构应该全面地、均衡地摄入包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养的饮食。

古老的阿育吠陀也非常关注日常生活中饮食的细节。

　　阿育吠陀的饮食不仅着眼于身体层面（肉体、物质身体）的滋养，而且更为关注身体能量层面的平衡，通过摄入适宜的饮食，经过身体消化火力（Agni）的作用，调节和恢复体内三种能量（Tridoshas 三质）之间的平衡。

　　三种能量（Tridoshas 三质）的平衡是维持每个人身心健康非常重要的因素，也是非常必要的要素。

　　依照我们自身能量的特征，或体质的类型，也就是体内三种能量构成的类型，摄入某些对自己身体有益的食物，维持我们生命的延续，而一些食物是应该尽量减少摄入，或者避免摄入的。

对于食物的摄入与否，不是按照我们自己的感觉，自己的喜好，而是基于平衡我们体内能量的考虑，是对我们生命和自性的一种珍爱与尊重。

　　相同的食物对于不同的能量有着不同的影响，适合你食用的东西，不一定就适合别人食用。适合别人的食物，如果不适合你自身的需要，对你来说，可能和一种毒药差不多，因为它会引起你体内能量紊乱，从而导致身心障碍与疾病产生的的因素。

阿育吠陀学说认为正确的饮食是身心康复与疗愈的基础。在瑜伽理治疗的实践中，饮食的控制与调节也是非常重要的一项措施。

为了在瑜伽的练习中达到理想的效果，获得自己身心最佳的健康状态，让身心充满活力，选择适宜自己体质，能平衡自己体内三种能量的饮食是非常重要的。

许多人在瑜伽习练了较长的时间之后，身心健康并没有得到较大的改变，甚至身体内在的紊乱与障碍会更为严重，这会让大家内心产生许多的困惑，甚至对瑜伽的习练失去了最初的热情与信心，中止了瑜伽习练，实在是一种遗憾。

在悠季日常会员课的教学中，以及定期为会员免费提供的专题养生讲座中，都会讲授一些有关阿育吠陀养生的知识，但并没有引起大家的重视，一些会员只热衷于瑜伽体式的习练，却忽略了自己饮食方面的控制，更没有注意自身生活方式的调节与改善，把瑜伽的习练简单地理解为瑜伽体式的习练，这也不能不说是一种遗憾。

　　做为一位喜欢瑜伽的人，做为一名职业的瑜伽培训教师，面对着瑜伽爱好者的热情，面对着国内瑜伽行业的混乱层面，会感觉到一种责任与义务，就是要尽自己的最大努力，不断地学习经典，不断地坚持习练，不断地完善自己的知识结构，提高自己对瑜伽的认知，做好日常的教学工作，上好每一节教师培训课与场馆会员课，用自己微薄的力量，让更多的人能认识瑜伽，真正契入瑜伽。

　　悠季200小时瑜伽基础教师培训中，专门设有阿育吠陀基础理论的课程，目的是让学员在学习传统的哈他瑜伽基础理论与技能的同时，学习与掌握一定的阿育吠陀知识，构建起一个比较完整的知识结构。但是，从目前的情况来看，大家并没有对这些知识给予足够的重视，特别是没有融合进自己日常的瑜伽习练中，只是停留在“学”的层面上，并没有真正深入到“习”的层面中。

　　日常的瑜伽教学实践中，经常会遇到一些朋友咨询诸如练习中出现面部出现疱、痘、斑等令人苦恼的现象，出现经期紊乱、便秘等令人窘迫的现象，这些各种各样的问题，让自己不断地去思考与探究其中的原因，并寻找解决的方法与途径。

　　阿育吠陀认为人只有体内三种能量平衡，消化的火力在控制之下，产生的废物很少，身、心、灵都处于自然平衡的状态，才可以说是真正处于健康平衡的状态。

　　对于身体层面出现的一些紊乱、障碍，甚至疾病，不应该只停留表面，停留在症状本身的缓解与控制方面，要寻找这些问题背后的原因，潜藏在身体能量层面，心理层面、心灵层面的原因，把这些深层的紊乱与障碍解决了，才有可能真正地控制身体出现的紊乱、障碍与疾病。

　　透过对一些瑜伽习练者身体层面显现的各种障碍与疾患，可以发现其中的大多数人，包括一些瑜伽爱好者，一些瑜伽教师，都是充满着热情步入瑜伽的课堂，勤勉地进行瑜伽技能练习的同时，但是，大家并没有按照自己体质的特点，不同生长与生活地域及环境的差异，灵活运用瑜伽和阿育吠陀的一些原则，对自己的饮食结构与习惯进行调整，对自己的生活方式进行相应的调整，选择适合自己的瑜伽技能进行习练。

　　这种盲目的、自以为是的练习，忽略了练习者的个体差异，忽略了生活、工作和生存的的环境影响，忽略了饮食与生活方式的影响，长期以往，导致了体内三种能量的不平衡与紊乱，从而导致各种障碍与疾病产生。

　　下面的内容是悠季100小时瑜伽理疗基础课程所讲授的阿育吠陀基础理论的部分内容，仅供大家在自身瑜伽习练与教学中参考，希望对大家的习练有所裨益。　　――――――――――――――――――――――――――――――――――――

　　“风”型体质（VATA DOSHA）的人群，饮食方面应该注意的一些要点。

　　“风”（vata）能量的特质是冷的、干燥的、轻的和粗糙的。

　　能使“风”（vata）能量平静的食物：

　　一般的原则：

　　1、过多的“风”（vata）可以用滋养的和可构建身体组织的食物来平衡。

　　2、一般来说应该选择温热的、湿润的、厚重的、松软的、油性的食物。

　　3、主要选择甜味、酸味和咸味的食物。

　　4、常用的食物：印度酥油（ghee）、滑软的奶制品、小麦、玉米和香蕉。

　　5、应该摄入温热的谷物类食物、印度酥油（ghee）、丰盛的汤汁、蔬菜、蒸煮过的全麦食物、薄煎饼（chapatis）。

　　6、宜摄入多香料的食物。

　　蔬菜：

　　芦笋、甜菜、胡萝卜、黄瓜、青豆、秋葵（bhindi）、洋葱和大蒜、小萝卜、甜土豆、芜菁。

　　水果：

　　甜味的水果，如香蕉、椰子、椰枣、芒果、甜瓜、桃子等。

　　谷物：

　　燕麦、稻米、小麦

　能使“风”（vata）能量加重的食物：

　　一般原则：

　　1、有着“风”（vata）能量特性的食物，会使体内的“风”（vata）能量趋于加重，如饼干、冷冻的甜点、大量生蔬菜和沙拉。

　　2、避免精加工的食物，如精制的面粉与糖，它们都有轻与干的特性。

　　3、避免辛辣味、苦味、涩味的食物，轻的、干的、冷的食物，刺激性的食物，如熏制的食物、酒精、垃圾食品、白糖、茶（特别是长叶的茶和绿茶）、糙米。

　　蔬菜：

　　卷心菜、菜花、芹菜、茄子（brinjal）、绿叶蔬菜、蘑菇、豌豆、胡椒、土豆、芽菜、番茄、西葫芦（菜瓜）。

　　烹饪蔬菜可用纯印度酥油或芝麻油。番茄除了沙拉时少量食用外，最好要避免食用。

　　水果：

　　苹果、梨子、石榴。

　　香料：

　　1、当“风”（Vatas）能量加重的情况下，绝大多数香料和香草可以使用。

　　2、慎重使用的香料：芫荽(dhaniya)籽、胡芦巴(methi)籽、藏红花、姜黄粉、香芹。

　　3、避免过热的、过干的香料，如：干辣椒等，它们会使干燥加重。